Medium-siden brukes til veldig skarpe kniver uten hakk, den fine siden brukes som avslutning for å oppnå en maksimal skarphet som holder lenge. Avhengig av hvor sløv kniven er før sliping tar det opp til 10–15 minutter å få en perfekt slipt kniv. Slipestenen fungerer til alle typer kniver og merker, bortsett fra taggete kniver.
Innehold: