Kundeservice
Designkupp
Varemerker
Nyheter
Møbler
Belysning
Innredning
Kjøkkenet
Servering & Borddekking
Tekstil & Tepper
Assesoarer
Utemøbler
Varemerker
Nyheter
Designkupp
Bestselgere
Alltid god pris
Inspirasjon
Outlet
Følg oss
30 dagers returrett
Trygg hjemlevering
Fri frakt over 799 kr*

Yaxell

Yaxell ble grunnlagt i Seki i 1932 og har vært en av Japans ledende knivprodusenter helt siden starten. Den utrolige skarpheten på knivene og det fascinerende Damaskus-mønsteret har gjort dem populære både i restaurantkjøkken og hos kvalitetsbevisste hjemmekokker.
Pris
400 kr
1 100 kr
3 000 kr
8 100 kr
Kategorier (1)
Kjøkkenkniver & Knivtilbehør
Serie (2)
Designer (1)
Farge (6)
Materiale (6)
På lager
30 produkter
Outlet
Outlet

Yaxell

Zen Kniv Kinesisk, 18 cm
1 949 kr
Kun 3 stk igjen på lager

Yaxell

Zen Kokkekniv, 20 cm
1 614 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Knivbeskyttelse Av Lønnetre, 20 cm
359 kr
Kun 3 stk igjen på lager

Yaxell

Zen Santokukniv, 16,5 cm
1 295 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Allkniv, 12 cm
1 087 kr
På lager

Yaxell

Zen Trancherkniv, 18 cm
1 349 kr
Kun 3 stk igjen på lager

Yaxell

Zen Brødkniv, 23 cm
2 199 kr
Kun 5 stk igjen på lager

Yaxell

Yaxell Slipesten #1000
639 kr
Kun 4 stk igjen på lager

Yaxell

Yaxell Slipesten #5000
939 kr
Kun 5 stk igjen på lager

Yaxell

Knivbeskyttelse Av Lønnetre, 16,5 cm
244 kr
Kun 1 stk igjen på lager

Yaxell

Knivbeskyttelse Av Lønnetre, 12 cm
329 kr
Kun 1 stk igjen på lager

Yaxell

Water Sharp Våtslip
645 kr
Kun 5 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Kokkekniv, 20 cm
5 199 kr
Kun 1 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Santoku-Kniv, 16,5 cm
4 899 kr
Kun 1 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Brukskniv, 12 cm
2 099 kr
Kun 3 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Forskjærskniv, 18 cm
4 799 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Brødkniv, 23 cm
5 399 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Knivpose, Svart
419 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Skjervestav Keramisk 27 cm
512 kr
På lager

Yaxell

Zen Skrellekniv, 10 cm
1 354 kr
Kun 5 stk igjen på lager

Yaxell

Zen Utbeningskniv, 15 cm
1 693 kr
Kun 3 stk igjen på lager

Yaxell

Knivbeskyttelse Til Kiritsuke-kniv, 20 cm
415 kr
Kun 4 stk igjen på lager

Yaxell

Zen Knivsett, 3 Deler
5 128 kr
På lager

Yaxell

Zen Forskjærskniv, 22,5 cm
2 313 kr
Kun 4 stk igjen på lager

Yaxell

Zen Grønnsakshakke, 16,5 cm
2 313 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Kiritsuke-Kniv, 20 cm
6 050 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Skrellekniv, 10 cm
3 145 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Yaxell

Super Gou Grønnsakshakke, 16,5 cm
5 711 kr
Kun 5 stk igjen på lager

Yaxell

Zen Kiritsuke Kniv, 20 cm
2 199 kr
Kun 2 stk igjen på lager

Japanske kokkekniver med en unik design

Yaxell har sitt hovedkontor i Seki, Japan. Byen er kjent som hovedstaden i japansk kniv- og sverdproduksjon. Yaxell har utnyttet kunnskapen som har blitt arvet i generasjoner. I sin produksjon kombinerer de ny teknologi med tradisjonelt håndverk. Selskapet ble stiftet i 1932 og drives i dag av Takeshi Yamada san, som er fjerde generasjons knivprodusent.

Yaxells produksjon er basert på gamle sverdssmedteknikker. Produksjonsprosessen starter med å kutte knivbladet ut av en stålplate av høy kvalitet. Momentet krever mange års trening, da det gjøres manuelt med øynene som eneste målestokk. For å gi bladet en kant med eksepsjonell skarphet og hardhet har Yaxell utviklet en spesiell herdemetode.

Kniven varmes opp i en vakuumtank med ammoniakk med en temperatur på 920 grader. Oppvarmingen foregår i tre omganger. I første runde blir stålet varmet opp til 800 grader, i andre runde til 1000 grader og til slutt til 1050 grader. Deretter blir kniven avkjølt til -75 grader, til slutt blir den varmet opp igjen. Det siste trinnet er unikt for japansk knivproduksjon.

Etter herdingen monteres håndtaket på kniven. De fleste håndtakene er laget av micarta. Materialet er laget av linduk og spesialplast som presses sammen under høyt trykk og høy temperatur. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som er godt egnet i kjøkkenmiljøet. Håndtaket settes sammen med en til tre solide nagler, avhengig av hvilken serie kniven tilhører.

Når håndtaket er på plass slipes knivene med en kvern. For å oppnå maksimal skarphet blir kniven slipt i tre trinn: Først på en grov slipesten, deretter på en middels grov og til slutt på en fin slipesten. For å bli en slipemester kreves det 5-10 års opplæring, håndverket er avgjørende for den endelige kvaliteten på kniven. På Yaxells fabrikk overlates ingenting til tilfeldighetene. Hvert trinn i produksjonen styres av en dyktig yrkesmann som bidrar til fullføring av de funksjonelle kunstverkene.

Helt siden oppstarten i 1932 har Yaxell vært en av Japans ledende knivprodusenter. I senere tid har knivene også fått betydelig oppmerksomhet i Norden. Kokkekniven fra serien Zen har tre år på rad blitt kåret til den beste kniven i Aftonbladets knivtest.

Møbler Belysning Innredning Kjøkkenet Servering & Borddekking Tekstil & Tepper Assesoarer Utemøbler Varemerker Kundeservice 21 96 61 05 Designere Om oss Gavekort Nyheter Designkupp Bestselgere Alltid god pris Inspirasjon Outlet