Søk
Service
Kundeservice
Brands
Varemerker
Campaign
Kampanje
News
Nyheter
Møbler
Belysning
Innredning
Kjøkkenet
Servering & Borddekking
Tekstil & Tepper
Smykker & Assesoarer
Utemiljø
Mer fra RoyalDesign.no
Kampanje
Nyheter
Varemerker
Gavekort
Rom
Outlet
Følg oss
category
Yaxell

Yaxell

Yaxell ble grunnlagt i Seki i 1932 og har vært en av Japans ledende knivprodusenter helt siden starten. Den utrolige skarpheten på knivene og det fascinerende Damaskus-mønsteret har gjort dem populære både i restaurantkjøkken og hos kvalitetsbevisste hjemmekokker.

Kategorier (1)
Slå av filter
Åpne filter
Kjøkkenkniver & Knivtilbehør
Serie (3)
Åpne filter
Designer (1)
Åpne filter
Farge (6)
Åpne filter
Materiale (5)
Åpne filter
På lager
Pris
Åpne filter
33 produkter

Yaxell

Ran Universalkniv, 15 cm
1 599 kr
På lager På lager

Yaxell

Zen Santokukniv, 16,5 cm
1 699 kr
På lager På lager

Yaxell

Allkniv, 12 cm
1 299 kr
På lager På lager

Yaxell

Zen Skrellekniv, 8 cm
1 199 kr
På lager På lager
-14%

Yaxell

Zen Knivsett, 2 Deler
2 399 kr2 799 kr
På lager På lager

Yaxell

Yo-U Kokkekniv, 20 cm
1 189 kr1 699 kr
På lager På lager

Yaxell

Yo-U Santokukniv, 16,5 cm
1 119 kr1 599 kr
På lager På lager

Yaxell

Yo-U Santokukniv Olivenslipt, 18 cm
1 699 kr
På lager På lager

Yaxell

Yo-U Santokukniv, 14,5 cm
1 399 kr
På lager På lager

Yaxell

Yo-U Universalkniv, 12 cm
909 kr1 299 kr
På lager På lager

Yaxell

Knivbeskyttelse Av Lønnetre, 12 cm
299 kr
På lager På lager
Du har vist 33 av 33 produkter

Japanske kokkekniver med en unik design

Yaxell har sitt hovedkontor i Seki, Japan. Byen er kjent som hovedstaden i japansk kniv- og sverdproduksjon. Yaxell har utnyttet kunnskapen som har blitt arvet i generasjoner. I sin produksjon kombinerer de ny teknologi med tradisjonelt håndverk. Selskapet ble stiftet i 1932 og drives i dag av Takeshi Yamada san, som er fjerde generasjons knivprodusent.

Yaxells produksjon er basert på gamle sverdssmedteknikker. Produksjonsprosessen starter med å kutte knivbladet ut av en stålplate av høy kvalitet. Momentet krever mange års trening, da det gjøres manuelt med øynene som eneste målestokk. For å gi bladet en kant med eksepsjonell skarphet og hardhet har Yaxell utviklet en spesiell herdemetode.

Kniven varmes opp i en vakuumtank med ammoniakk med en temperatur på 920 grader. Oppvarmingen foregår i tre omganger. I første runde blir stålet varmet opp til 800 grader, i andre runde til 1000 grader og til slutt til 1050 grader. Deretter blir kniven avkjølt til -75 grader, til slutt blir den varmet opp igjen. Det siste trinnet er unikt for japansk knivproduksjon.

Etter herdingen monteres håndtaket på kniven. De fleste håndtakene er laget av micarta. Materialet er laget av linduk og spesialplast som presses sammen under høyt trykk og høy temperatur. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som er godt egnet i kjøkkenmiljøet. Håndtaket settes sammen med en til tre solide nagler, avhengig av hvilken serie kniven tilhører.

Når håndtaket er på plass slipes knivene med en kvern. For å oppnå maksimal skarphet blir kniven slipt i tre trinn: Først på en grov slipesten, deretter på en middels grov og til slutt på en fin slipesten. For å bli en slipemester kreves det 5-10 års opplæring, håndverket er avgjørende for den endelige kvaliteten på kniven. På Yaxells fabrikk overlates ingenting til tilfeldighetene. Hvert trinn i produksjonen styres av en dyktig yrkesmann som bidrar til fullføring av de funksjonelle kunstverkene.

Helt siden oppstarten i 1932 har Yaxell vært en av Japans ledende knivprodusenter. I senere tid har knivene også fått betydelig oppmerksomhet i Norden. Kokkekniven fra serien Zen har tre år på rad blitt kåret til den beste kniven i Aftonbladets knivtest.

Nyhetsbrev
Følg oss for inspirasjon, nyheter om produkter og mer.
Sjekkboks

Om RoyalDesign

Norges største utvalg av design for ditt hjem. Online innredning på sitt beste. Trendy innredning for hele hjemmet fra Skandinavias fremste varemerker.

* Fri frakt over 799 kr (gjelder ikke møbler)

Vi er lokalisert i flere land

  • Hverdager  09-17

Varemerker

Vise alle (399)

Følg oss

© 2020 RoyalDesign.no
Handle og betal sikkert og trygt